Enzyme and Protein Structures. A fehérjék részt vesznek a transzportfolyamatokban, az élő szervezet mozgatásában, a sejt és környezete közötti információáramlásban, az érzékelésben és az ingerekre adott válasz megalkotásában. A fehérjék a szintézisüket követően utólagosan módosulhatnak.